運作模式有點：

1、可以集中采購，生產、控製價格，降低成本；

2、可以（yǐ）集中收藏保管，減少電力資源使用（yòng），有（yǒu）效控製能源成本；

3、可以集中統（tǒng）一加工、清楚、解凍，減少水（shuǐ）電氣等能源（yuán）控製；

4、可（kě）以減少設備使用量和準備量，環保節能；

5、可以合理（lǐ）利用人力，大大降低（dī）人力資源（yuán）浪費，同時能（néng）有效（xiào）控製人員流（liú）失（shī）和確保菜品的品質；

6、使成品在質量、口味上的統一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近於標準化範疇；

7、可（kě）快速有效地應對各銷售網（wǎng）點訂貨（huò）需求，實現多品種、小批量、率配送服（fú）務，降（jiàng）低物流成本。