各類廚房設備的配置算是餐飲廚房（fáng）高投資的體（tǐ）現了，一旦出現故障，對經營的損失是無法估量的，不僅設備（bèi）本身帶來的損失，直接影響整個餐飲單位的運營。因此對成都廚房設備（bèi）定期的維護保養可以（yǐ）說是延長使用壽命的關鍵，如何讓進行保養呢。針對不（bú）同廚（chú）房設備，它的保養方法是（shì）不一樣的，下麵我（wǒ）們來具體了解一（yī）下。

一、廚房食品機械設備的保養

其它食品機械廚房設備每次使用後要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為（wéi）齒輪和軸承上潤滑（huá）油。每三個月為電機檢修一次。

二、扒爐的保養

每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭並保（bǎo）持清（qīng）潔。每15天調整天然氣（qì）的噴頭和點火裝（zhuāng）置。如果是電扒爐，就要檢查線路是（shì）否（fǒu）暢通。保（bǎo）持各零配件和開關的連接是否完好。

三、洗碗機的（de）保養

每天（tiān）保持洗碗機內外部的清潔。30天（tiān）進行一次內部除水垢，經（jīng）常檢查（chá）清潔劑及催幹劑的使用情況（kuàng），防止異物堵塞。

四（sì）、油炸爐的（de）保養

每天清洗油爐內壁及（jí）過濾網。每15天調整天然氣的噴（pēn）頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通（tōng）。保持各零配件（jiàn）和（hé）開關的（de）連接是否完好。檢查排油管裝置。

五、蒸櫃的保養

每天清洗蒸（zhēng）櫃內壁及隔板，每（měi）15天檢查一次（cì）蒸汽管閥門及天（tiān）然（rán）氣與（yǔ）空氣的混合裝置。

六、冰櫃的保養

每天保持冰箱的內外部清潔，每（měi）7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰（bīng）箱壓縮機的正常（cháng）工作狀態。

七、爐（lú）灶的保養

每天清洗爐灶上的（de）鐵架及（jí）不鏽鋼台麵，

灶具（jù）的表麵光潔度。廚房油汙和其他雜質會（huì）腐蝕爐灶的表麵（miàn）。要經常清洗天然氣噴頭。

由於這些廚房設備在日常的餐飲工作中（zhōng）使用的（de）頻（pín）率高，因此維護保養是少不了的，掌握了各類成都廚房設備的保養方法，並（bìng）且（qiě）按時執行，養成清（qīng）洗的習慣，就是對設備好的維護了。

以上就是成都廚房（fáng）設備維護小貼士，歡迎留言，關注91成人版不迷路哦！